Limestekt laxfilé med lent blomkålsmos

Frisk lime, stekt lax och ett mjukt blomkålsmos blir en enkel men riktigt god kombination. En lättlagad rätt där den syrliga limen bryter fint mot den fylliga laxen och det lena moset.

  • Tillagningstid: 30 min
  • 1 portioner
  • 30 min
  • 1 port.
Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
4
laxfiléer i portionsstorlek
4 msk
Kloka rapsstekolja med smörsmak
1
lime
salt och peppar

  • 4

    laxfiléer i portionsstorlek

  • 4 msk

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 1

    lime

  • salt och peppar

Blomkålsmos

  • 1

    helt blomkålshuvud

  • 2 dl

    vispgrädde

  • 0,5

    lime

  • salt och peppar

1
helt blomkålshuvud
2 dl
vispgrädde
0,5
lime
salt och peppar
Limeolja
0,5 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
0,5
lime

  • 0,5 dl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 0,5

    lime

Gör så här

Börja med blomkålsmoset:

  1. Dela blomkålen i mindre buketter och koka mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter. Låt rinna av och mixa med mixerstav direkt i kastrullen med gräddmjölken.
  2. Riv skal från en halv lime och pressa ur saften. Rör ner i moset.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Gör sedan limeoljan:

  1. Riv skal från en halv lime och pressa ur saften.
  2. Värm oljan försiktigt i en kastrull. Rör ner limeskal och saft. Låt stå tills servering.

Laxen:

  1. Riv skalet och pressa saften från en lime. Häll skal och saft över laxfiléerna. Salta och peppra.
  2. Hetta upp Kloka rapsstekolja med smörsmak i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme i ca 2 minuter på varje sida. Dra stekpannan från värmen och låt laxen ligga kvar i pannan några minuter.

Servering:

Lägg upp fisk och mos på tallrikar. Fördela limeolja över.

Relaterade guider

No results found.

Facebook Instagram