Lammstek med citron och rosmarin

Ugnsstekt lamm med citron, rosmarin och rostade grönsaker är en generös rätt med mycket smak. Låt allt tillagas tillsammans så får du en hel middag i samma form.

  • 4 portioner
  • 4 port.
Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
1
urbenad lammstek, ca 1 kilo
3
citroner
3
vitlöksklyftor
2 tsk
honung
0,5 dl
hackad färsk rosmarin eller motsvarande torkad mängd
2 tsk
hackad färsk timjan eller motsvarande torkad mängd
1 dl
Kloka rapsstekolja - hälften att steka i, hälften att ringla över köttet
1 msk
salt
1 tsk
svartpeppar

  • 1

    urbenad lammstek, ca 1 kilo

  • 3

    citroner

  • 3

    vitlöksklyftor

  • 2 tsk

    honung

  • 0,5 dl

    hackad färsk rosmarin eller motsvarande torkad mängd

  • 2 tsk

    hackad färsk timjan eller motsvarande torkad mängd

  • 1 dl

    Kloka rapsstekolja - hälften att steka i, hälften att ringla över köttet

  • 1 msk

    salt

  • 1 tsk

    svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Ta fram köttet och bred ut det på en skärbräda. Salta och peppra ordentligt.
  3. Gör en marinad: Riv skalet från 1 citron och pressa ur saften. Skala och skiva vitlöken och hacka örterna. Blanda med honung, salt och peppar. Klappa in marinaden i köttet, rulla ihop det och bind upp med steksnöre till en rulle.
  4. Hetta upp hälften av rapsstekoljan i en stor stekpanna och bryn köttet runtom så att det får lite färg.
  5. Lägg steken i en ugnsform. Klyfta citronerna och placera runt om. Ringla resten av rapsoljan över. Ställ in formen i mitten av ugnen. Sätt i en stektermometer och låt temperaturen gå upp till 58-60 grader beroende på hur genomstekt du vill ha det.
  6. Låt steken vila 10 minuter i folie innan du tar bort snöret och skivar upp det. Servera med den ugnsbakade citronen.

Relaterade guider

No results found.

Facebook Instagram