Helgrillad fylld fläskfilé på medelhavsvis med spenat, pesto och getost

Fläskfilé fylld med spenat, pesto, getost och soltorkade tomater blir saftig och smakrik på grillen. En medelhavsinspirerad rätt som också går fint att tillaga i ugnen.

Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
600 g
fläskfilé
1 dl
100 g
färsk spenat
1
vitlöksklyfta
3 msk
pesto
100 g
chèvre, getost
50 g
pinjenötter
6 st
soltorkade tomater i olja
salt och peppar
  • 600 g

    fläskfilé

  • 1 dl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 100 g

    färsk spenat

  • 1

    vitlöksklyfta

  • 3 msk

    pesto

  • 100 g

    chèvre, getost

  • 50 g

    pinjenötter

  • 6 st

    soltorkade tomater i olja

  • salt och peppar

Gör så här

  1. Skär vitlöken i tunna skivor. Ansa spenaten. Värm upp hälften av rapsstekoljan i en stekpanna. Lägg i vitlök och spenat och fräs ett par minuter tills det mesta av vätskan dunstat bort.
  2. Skär ett snitt utmed långsidan på fläskfilén. Fläk ut köttet så det ligger platt och banka ut det med en köttklubba.
  3. Bred över pesto och fördela spenaten ovanpå. Smula över chèvreost och pinjenötter och fördela soltorkad tomat i strimlor jämnt över. Salta och peppra.
  4. Rulla ihop fläskfilén och fäst med tandpetare.
  5. Pensla köttet med resterande rapsstekolja och salta och peppra runtom.
  6. Lägg fläskfilén på grillen och grilla på indirekt värme tills köttet är klart (65-70°), ca 30 minuter.
  7. Alternativt lägger du köttet i en ugnsform och ställer in det i ugnen på 200 grader, ca 30 minuter. Det ska vara väl genomstekt.
  8. Låt vila en liten stund i aluminiumfolie och skär sedan filén i tjocka skivor.

Relaterade guider

No results found.