Moules marinières – vinkokta musslor

Moules marinières är en fransk klassiker där blåmusslor får sjuda med vin, lök och örter. Servera med gott bröd eller pommes frites för en enkel men festlig måltid.

  • Tillagningstid: 10 min
  • 10 min
Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
1 kg
färska blåmusslor
2
schalottenlökar
2 klyftor
vitlök
5 cl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
2 dl
vitt vin
0,5
fiskbuljongtärning
2 dl
vatten
2 dl
vispgrädde
salt och peppar
persilja till servering

  • 1 kg

    färska blåmusslor

  • 2

    schalottenlökar

  • 2 klyftor

    vitlök

  • 5 cl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 2 dl

    vitt vin

  • 0,5

    fiskbuljongtärning

  • 2 dl

    vatten

  • 2 dl

    vispgrädde

  • salt och peppar

  • persilja till servering

Gör så här

  1. Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.
  2. Fräs schalottenlök och vitlök i rapsstekoljan.
  3. Smula ner fiskbuljongen och häll på vattnet. Rör om.
  4. Tillsätt blåmusslorna och häll på vin och grädde. Salta och peppra.
  5. Lägg på ett lock. Koka i 2-3 minuter, eller tills musslorna öppnar sig.
  6. Lyft ur musslorna med en hålslev.
  7. Låt soppan koka ner lite.
  8. Servera musslorna i sitt spad och strö över hackad persilja. Njut med en bit gott bröd eller pommes frites.

Relaterade guider

No results found.

Facebook Instagram