Helgrillad fisk med vitlöksdipp

Helgrillad fisk blir saftig och smakrik med citron och örter. Servera med en krämig vitlöksdipp med parmesan för en enkel rätt med mycket karaktär.

  • Tillagningstid: 30 min
  • 4 portioner
  • 30 min
  • 4 port.
Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
4
färska foreller eller regnbågar i portionsstorlek, alternativt 1 laxsida
1 dl
rapsstekolja med smörsmak
2 tsk
salt
2
citroner
2
hela vitlökar
200 g
färskost, typ Philadelphia
2 dl
crème fraîche
0,5 dl
riven parmesanost
salt och peppar

  • 4

    färska foreller eller regnbågar i portionsstorlek, alternativt 1 laxsida

  • 1 dl

    rapsstekolja med smörsmak

  • 2 tsk

    salt

  • 2

    citroner

  • 2

    hela vitlökar

  • 200 g

    färskost, typ Philadelphia

  • 2 dl

    crème fraîche

  • 0,5 dl

    riven parmesanost

  • salt och peppar

Gör så här

  1. Tänd grillen och vänta tills glödbädden blivit grå.
  2. Under tiden, ta ur fisken och fjälla den. Skär några snitt på varje sida. Pensla med rapsstekolja. Salta både in- och utsida. Lägg fisken i halster eller använd ett tätt galler.
  3. Skär vitlöken i två delar rakt över och pensla med rapsstekolja. Skär citronen i halvor eller tjocka skivor.
  4. Lägg vitlök och citron på grillgallret och grilla fisken över glödbädden ca 5-8 minuter på varje sida tills den är färdig. Vänd även på vitlök och citroner.
  5. Vitlöksdipp: Kläm ut den grillade vitlöken i en mortel och mosa den. Blanda ner färskost, creme fraiche och riven parmesan. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera fisken med kokt färskpotatis och vitlöksdipp samt rostad citron.

Relaterade guider

No results found.

Facebook Instagram