Frasig paj med kräftstjärtar och broccoli

En frasig paj med kräftstjärtar, broccoli och krämig fyllning är både lätt att lyckas med och fin att bjuda på. Servera med sallad eller som en del av ett buffébord.

  • Tillagningstid: 45 min
  • 45 min
Betygsatt 0 av 5
Pajdeg
Mängd
Produkt
2,5 dl
grahamsmjöl
2,5 dl
vetemjöl
1 tsk
salt
1 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
0,5 dl
vatten

  • 2,5 dl

    grahamsmjöl

  • 2,5 dl

    vetemjöl

  • 1 tsk

    salt

  • 1 dl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 0,5 dl

    vatten

Fyllning

  • 2 msk

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 1

    vitlöksklyfta, skivad

  • 500 g

    broccolibuketter

  • 4

    ägg

  • 3 dl

    grädde

  • 3 dl

    riven Västerbottensost

  • salt och peppar

  • 2,5 dl

    kräftstjärtar i lag

  • 2 msk

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 1

    rödlök, tunt skivad

  • 15

    basilikablad, strimlade

2 msk
Kloka rapsstekolja med smörsmak
1
vitlöksklyfta, skivad
500 g
broccolibuketter
4
ägg
3 dl
grädde
3 dl
riven Västerbottensost
salt och peppar
2,5 dl
kräftstjärtar i lag
2 msk
Kloka rapsstekolja med smörsmak
1
rödlök, tunt skivad
15
basilikablad, strimlade

Gör så här

  1. Pajdegen: Blanda mjölsorterna i en skål och tillsätt salt. Rör ihop.
  2. Häll i rapsstekoljan och smula degen med händerna.
  3. Häll i vatten och knåda ihop. Ta lite mer vatten om degen blir för torr.
  4. Tryck ut degen i en pajform, 28 centimeter med löstagbar kant. Förgrädda längst ner i ugnen 12-15 minuter tills den fått färg, ta ut och sänk värmen till 200 grader.
  5. Fyllningen: Fräs rapsstekoljan i stekpanna tillsammans med vitlöken. Lägg i broccoli. Salta och peppra och låt steka på låg värme i 10 minuter.
  6. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Lägg broccoli och ost i botten på pajen. Häll över äggblandningen.
  7. Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter tills pajen fått färg och stelnat.
  8. Blanda kräftstjärtar, rapsolja, lök och basilika och lägg ovanpå pajen. Ställ in i ugnen igen tills kräftstjärtarna blivit genomvarma, ca 5 minuter.

Relaterade guider

No results found.

Facebook Instagram