Belgisk Carbonnade – köttgryta med öl

Belgisk carbonnade är en mustig köttgryta som får djup och mild sötma av öl och lång koktid. Servera gärna med pommes frites, potatis eller ett gott bröd.

Betygsatt 0 av 5

Ingredienser

Mängd	Produkt
1,5 kg	grytbitar av nötkött
0,5 dl	Kloka rapsstekolja med eller utan smörsmak
2	stora gula lökar
4 dl	öl, gärna samma som ska drickas till
1 msk	farinsocker
2 tsk	salt
1 msk	vinäger
1	lagerblad
0,5 tsk	timjan
2 tsk	dijonsenap
1 dl	halvtorrt smulat bröd

1,5 kg
grytbitar av nötkött
0,5 dl
Kloka rapsstekolja med eller utan smörsmak
2
stora gula lökar
4 dl
öl, gärna samma som ska drickas till
1 msk
farinsocker
2 tsk
salt
1 msk
vinäger
1
lagerblad
0,5 tsk
timjan
2 tsk
dijonsenap
1 dl
halvtorrt smulat bröd

Gör så här

Skala och hacka lök. Mjukstek i rapsolja. Häll över i en större gryta.
Stek köttet i rapsolja runt om till det får lite färg. Salta och peppra. Tillsätt köttet i den stora grytan.
Häll i öl, tillsätt salt, vinäger, lagerblad och timjan. Sjud 1,5 timmar eller tills köttet är mört.
Tillsätt senap. Rör ner brödsmulorna lite i taget till önskad konsistens.
Servera med hemmagjorda pommes frites, potatismos eller kokt potatis – och en god öl förstsås.

Relaterade guider

No results found.