Smörstekt torskrygg med sparris och bakad körsbärstomat

Smörstekt torskrygg med brynt smör, sparris och söta bakade körsbärstomater. En elegant men lättlagad rätt som passar lika bra till helgmiddagen som när du vill göra vardagen lite godare.

Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
500 g
torskrygg
4 msk
100 g
smör
20
sparrisstjälkar
200 g
körsbärstomater
salt och peppar
färsk basilika
citron
  • 500 g

    torskrygg

  • 4 msk

    Kloka rapsstekolja med smörsmak till stekning

  • 100 g

    smör

  • 20

    sparrisstjälkar

  • 200 g

    körsbärstomater

  • salt och peppar

  • färsk basilika

  • citron

Gör så här

  1. Pensla körsbärstomaterna med rapsstekolja och kör dem i ugnen på 150 grader ca 20 minuter.
  2. Stek fisken i rapsstekolja med smörsmak några minuter per sida tills den får fin färg.
  3. Lägg fisken på ett ugnssäkert fat och sätt in mitt i ugnen (bredvid tomaterna) till 45° innertemperatur, ca 10–12 min.
  4. Ansa sparrisen och koka den 2-3 minuter.
  5. Bryn smöret tills det doftar nötigt. Se upp så det inte bränns vid.
  6. Lägg upp fisk, sparris och körsbärstomater på en tallrik. Häll det brynta smöret över och garnera med basilika och citronskivor.

Relaterade guider

No results found.